Les aliments qui favorisent les brûlures
d’estomac

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Un plat trop gras ou trop épicé peut entraîner rapidement de désagréables remontées acides ou des brûlures d’estomac. Petit tour d’horizon des aliments à éviter…

Certains aliments peuvent, pour diverses raisons, être à l’origine de reflux gastro-œsophagiens. Certains vont ralentir le travail de l’estomac, par exemple des plats trop gras, entraînant une production d’acide importante pour être digérés, source de brûlures . Il vont également prendre de la place dans l’estomac, ce qui pourra entraîner des remontées acides . D’autres vont affaiblir le sphincter inférieur de l’œsophage (typiquement le chocolat ou l’alcool ), ce qui, là aussi, favorisera les reflux. Sans oublier les aliments acides ou irritants qui vont endommager la paroi de l’œsophage, et les plats trop « volumineux » (comme la soupe en grande quantité) qui vont faire gonfler l’estomac et augmenter le risque de remontées acides.

« Les plats épicés pour moi ? Des remontées acides assurées…»

Voici une liste des aliments et des boissons à déconseiller en cas de reflux gastro-œsophagien, sachant qu’elle n’est qu’indicative : chacun sera plus ou moins sensible à tel ou tel type d’aliment et rien n’est interdit, tout est question de modération et de sensibilité individuelle.

« La charcuterie et les plats en sauce, je les évite !  »

Ces aliments ne sont pas l’unique cause des reflux gastro-œsophagiens : découvrez comment le stress favorise les remontées acides et les brûlures d’estomac.

Si vous souffrez de reflux gastro-œsophagiens, soyez rassuré(e) : en modifiant légèrement votre hygiène de vie , vous pourrez soulager vos symptômes. Et, si cela ne suffit pas, des médicaments efficaces contre les symptômes du reflux gastro-œsophagien sont disponibles sans ordonnance en pharmacie.


Les aliments déconseillés ou à consommer avec modération :

aliments gras cause brulure estomac
  • les aliments riches en matières grasses, les plats en sauce, les fritures
  • la charcuterie (le jambon cuit est autorisé́)
  • les viandes faisandées
  • les fromages à moisissures qui fermentent : camembert, munster, bleu, chèvre, roquefort, livarot, brie
chocolat cause brulures estomac
  • le chocolat
  • les fruits oléagineux (cacahuètes, noix, amandes, etc.)
épices cause brulures estomac
  • les épices (piments, moutarde forte, poivre...)
aliment cause brulures estomac
  • le pain frais et surtout la mie de pain fraîche, très riche en levain
  • la pâtisserie, les gâteaux, les biscuits, trop riches en farine
  • les céréales complètes (pain de son, pâte complète, riz complet)
poisson gras cause brulures estomac
  • les poissons gras (harengs, sardines, maquereaux, saumon, thon, anguilles, ...)
agrumes cause brulures estomac
  • les légumes secs (haricots blancs, pois cassés, lentilles)
  • les légumes frais suivants : chou, choucroute, petits pois, salsifis, navets, oignons, concombre, chou-fleur, poireaux, artichauts, radis, poivrons, cresson, oseille, pommes de terre en purée
  • les agrumes (orange, citron, pamplemousse), la tomate.
alcool cause brulure estomac

Les boissons déconseillées :

  • les sodas
  • les jus d’agrumes
  • le jus de tomate
  • l’alcool